Любая жареная пища характеризуется высоким содержанием вредных для здоровья человека канцерогенов. Однако представления о вкусной и здоровой еде удалось полностью перевернуть с появлением такого устройства как контактный гриль. Купить его можно для применения в заведениях общественного питания, а также на обычной кухне. Устройство примечательно тем, что обеспечивает равномерную прожарку мяса или овощей с полным сохранением всех полезных свойств продукта. При этом, в приготовленной пище не образуются вредные для здоровья вещества.
Перейти к выборуВ зависимости от особенностей конструкции и принципа приготовления пищи, кухонное оборудование можно разделить на две основные разновидности:
01
Гриль контактный прижимной
Представляет собой квадратную или прямоугольную платформу с решёткой, оснащённой ножками для устойчивости. Он может быть открытым или закрытым. Оборудование второго типа пользуется наибольшей популярностью у кулинаров, поскольку обеспечивают равномерное прожаривание продуктов с двух сторон одновременно.
02
Гриль бесконтактный прижимной
Такое приспособление больше напоминает обычный мангал, поскольку продукты для приготовления нанизываются на шампуры. По особенностям конструкции различается шашлычный, планетарный и карусельный гриль. Также среди гурманов пользуется популярностью так называемый гриль-саламандер, обеспечивающий прожарку пищи с одновременным выпеканием.
